Preparación

Así se convierte Mama Cacao en tu ritual

Cinco minutos, un cazo pequeño y unas varillas. No necesitas más.

1
Calentar el líquido
Calienta de 200 a 250 ml de agua o bebida vegetal en un cazo pequeño. Tradicionalmente, el cacao se toma con agua. No dejes que hierva, lo ideal son unos 70 a 80 °C.
2
Medir el cacao
Para tu taza diaria, toma unas 2 cucharadas colmadas (aprox. 25 g). Para una ceremonia, puedes usar 3 cucharadas colmadas (aprox. 35 g).
3
Incorporar
Añade las virutas directamente al líquido caliente. Gracias a las virutas finas, el cacao se funde en segundos.
4
Batir
Bate hasta que quede liso y cremoso. Para más espuma, bate un poco más fuerte o usa un espumador de leche.
5
Disfrutar
Sirve tu cacao en tu taza favorita. Tómate un momento, respira y disfrútalo con calma.

¿Agua o bebida vegetal?

Tradicionalmente, el cacao se prepara con agua. Así sabe más puro e intenso. Una bebida vegetal (avena, almendra, coco) lo hace más cremoso y suave.

A tu gusto

Canela, vainilla, una pizca de sal o un poco de miel. Menos es más: el cacao debe saber a cacao.

Teobromina

El cacao contiene sobre todo teobromina y solo un poco de cafeína natural. Si reaccionas rápido a la cafeína, tómalo con moderación y empieza con una cantidad pequeña.