Préparation

Comment Mama Cacao devient ton rituel

Cinq minutes, une petite casserole, un fouet. C’est tout ce qu’il te faut.

1
Chauffer le liquide
Fais chauffer 200 à 250 ml d’eau ou de boisson végétale dans une petite casserole. Traditionnellement, le cacao se boit à l’eau. Ne pas faire bouillir, environ 70 à 80 °C c’est idéal.
2
Doser le cacao
Pour ta tasse du quotidien, prends environ 2 cuillères à soupe bombées (env. 25 g). Pour une cérémonie, tu peux en prendre 3 (env. 35 g).
3
Incorporer
Verse les copeaux directement dans le liquide chaud. Grâce aux copeaux fins, le cacao fond en quelques secondes.
4
Fouetter
Fouette jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Pour plus de mousse, fouette un peu plus fort ou utilise un mousseur à lait.
5
Savourer
Verse ton cacao dans ta tasse préférée. Prends un moment, respire et savoure-le tranquillement.

Eau ou boisson végétale ?

Traditionnellement, le cacao se prépare à l’eau. Il est alors plus pur et plus intense. Une boisson végétale (avoine, amande, coco) le rend plus onctueux et plus doux.

À ta façon

Cannelle, vanille, une pincée de sel ou un peu de miel. Moins, c’est mieux : le cacao doit avoir le goût du cacao.

Théobromine

Le cacao contient surtout de la théobromine et seulement un peu de caféine naturelle. Si tu réagis vite à la caféine, consomme-le avec modération et commence par une petite quantité.